kilis tavası tarifi ne demek?

Kilis Tavası Tarifi

Kilis Tavası, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü, özellikle de Kilis mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Temel olarak kıyma, sebzeler ve baharatların fırında pişirilmesiyle hazırlanır. İşte temel bir Kilis Tavası tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/kıyma">kıyma</a> (tercihen dana-kuzu karışık)
• 2 adet <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/domates">domates</a>
• 2 adet <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/biber">biber</a> (yeşil veya kırmızı)
• 1 adet <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/soğan">soğan</a>
• 2-3 diş <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/sarımsak">sarımsak</a>
• 1 yemek kaşığı <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/biber%20salçası">biber salçası</a>
• 1 yemek kaşığı <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/domates%20salçası">domates salçası</a>
• 1/2 çay kaşığı <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/pul%20biber">pul biber</a>
• 1/2 çay kaşığı <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber">karabiber</a>
• <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz">Tuz</a>
• <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/sıvı%20yağ">Sıvı yağ</a> veya <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı">zeytinyağı</a>
• İsteğe bağlı maydanoz veya <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/nane">nane</a> (doğranmış)

Hazırlanışı:

1. Soğanı, sarımsağı, domatesleri ve biberleri ince ince doğrayın veya rondodan geçirin.
2. Geniş bir kapta kıymayı, doğranmış sebzeleri, salçaları, baharatları ve tuzu iyice yoğurun. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.
3. Fırın tepsisini yağlayın ve hazırladığınız kıymalı harcı tepsiye yayın. Elinizle veya bir spatula yardımıyla üzerini düzeltin.
4. Üzerine biraz sıvı yağ veya zeytinyağı gezdirin.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
6. Sıcak servis yapın. Yanında <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/lavaş">lavaş</a>, <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/bulgur%20pilavı">bulgur pilavı</a> veya <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/salata">salata</a> ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Kıyma seçimi önemlidir. Yağlı kıyma daha lezzetli bir sonuç verir.
• Sebzeleri ne kadar ince doğrarsanız, kıyma ile o kadar iyi bütünleşirler.
• Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Fırın tepsisine yayarken, harcın her yerinin eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin.

Afiyet olsun!